Corso SAB online e in aula con abilitazione per la somministrazione di alimenti e bevande

✅ Corso SAB (ex REC) Online e in Aula – Abilitazione Somministrazione Alimenti e Bevande

Vuoi aprire un bar, ristorante o attività nel settore alimentare?
Il Corso SAB (ex REC) di Cefip Form, autorizzato dalla Città Metropolitana di Reggio Calabria, è il percorso obbligatorio per ottenere l’abilitazione alla somministrazione di alimenti e bevande, valida in tutta Italia e in Europa.

Corso SAB cos’è e a cosa serve?

📌 Cos’è il Corso SAB e a cosa serve?

Il Corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) è necessario per ottenere il requisito professionale richiesto per:

• Aprire un bar, pub o ristorante
• Gestire una pizzeria, tavola calda, fast food
• Avviare un supermercato, mini market, enoteca o gastronomia
• Vendere prodotti alimentari online (e-commerce)

⚠️ È un requisito obbligatorio per legge (salvo eccezioni specifiche).

🎓 A chi è rivolto?

Il corso è pensato per:

• Aspiranti imprenditori nel settore alimentare
• Chi vuole avviare o rilevare attività di somministrazione cibi e bevande
• Addetti alla vendita di integratori alimentari o prodotti confezionati

📄 Attestato di Abilitazione

A fine corso otterrai un Attestato di Abilitazione Professionale:

• Valido su tutto il territorio italiano ed europeo
• Riconosciuto dalla Città Metropolitana di Reggio Calabria
• Fondamentale per operare legalmente nel settore della somministrazione

❗ A differenza del corso HACCP, l’attestato SAB non ha scadenza e non deve essere rinnovato.

📆 Prossime edizioni e iscrizione

Un nuovo corso parte ogni mese (escluso agosto).
L’esame finale si svolge al termine delle lezioni.

✍️ Come iscriversi:

• Compila il form online sul nostro sito
• Scrivici a info@cefipform.it
• Contattaci via WhatsApp o telefono:
  📱 349/4191179 – 331/7219355

📚 Programma Formativo

• Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
• Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
• Gestione sicura del luogo di lavoro. Prevenzione dagli incendi ed adozione delle misure antincendio
• Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
• Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Il corso è strutturato in conformità agli Accordi Stato-Regioni Rep. Atti 200/CSR del 09/11/2017  e Accordo Stato Regioni del 03/11/2021 n. 21/181/CR5a/C17, per garantire qualità e aggiornamento costante.

❓ Domande Frequenti

❓Quanto dura il corso?
130 ore complessive. Non è richiesto alcun titolo di studio per iscriversi.

❓Il corso è valido per aprire un’attività alimentare?
Sì. L’attestato rilasciato è legalmente riconosciuto e necessario per l’apertura.

❓Le lezioni si svolgono online?
In parte. Alcune parti teoriche sono disponibili online, ma è prevista anche una parte in presenza che viene svolta concentrata, ed è prevista la possibilità di poter effettuare una percentuale di assenza non superiore al 25% come previsto dagli Accordi Stato-Regioni.

❓È possibile per il corso sab effettuare esami online?

No, attualmente in Italia non sono autorizzati corsi di formazione per la somministrazione di alimenti e bevande (corso sab ex Rec) completamente online, l’esame va fatto obbligatoriamente in sede.

❓È diverso dal corso HACCP?
Sì. Il corso HACCP riguarda solo l’igiene alimentare ed è obbligatorio per chi manipola alimenti, ma non abilita all’apertura di un’attività. Inoltre, l’HACCP va rinnovato periodicamente (ogni 5 anni), il SAB no.

❓Che differenza c’è tra corso ex rec, haccp e somministrazione?

Il corso di somministrazione alimenti e bevande viene chiamato anche corso ex rec, questa dicitura fa riferimento al vecchio Registro Esercenti il Commercio al quale c’era l’obbligo di iscriversi per chiunque volesse intraprendere un’attività di somministrazione di alimenti e bevande. Il registro REC è stato abolito ed al suo posto sono subentrati dei requisiti morali e professionali, questi ultimi vengono accertati tramite il corso di somministrazione alimenti e bevande. Il corso HACCP invece fa riferimento all’autocontrollo alimentare, in questo corso vengono trattati argomenti come: rischi microbiologici, chimici e fisici, sanificazione, igiene, tracciabilità del prodotto ecc.

❓Dove posso trovare tutte le informazioni relative all’attività di somministrazione alimenti e bevande?

Tutte le informazioni le trova nel sito del Ministero e dello Sviluppo Economico.

❓Il corso di somministrazione alimenti e bevande ex rec può essere svolto anche in altre regioni?

Il requisito professionale che il D.Lgs 59/2010 prevede è quello del superamento di un corso per la somministrazione di alimenti e bevande istituito o riconosciuto da qualsiasi Regione o Provincia Autonoma, non è quindi necessario che tale attestazione venga rilasciata dalla Regione di residenza o nella quale è dislocata l’attività. L’autonomia delle Regioni si configura nel fatto che ognuna stabilisce in che modo erogare la formazione al suo interno.

❓Dove va presentata la documentazione per l’apertura dell’attività?

Tutta la documentazione necessaria all’apertura di un’attività di somministrazione e vendita di alimenti e bevande va presentata al SUAP Sportello Unico Attività Produttive, istituito presso il comune di appartenenza, in alternativa se tale sportello non fosse stato ancora istituito ci si sarebbe potuti risolvere all’Ufficio Commercio del proprio comune.

❓Quali sono i riferimenti normativi per le attività alimentari?

L’attività di somministrazione di alimenti e bevande è regolamentata in ambito nazionale dalle Legge 25 agosto 1991, n.287, e dal decreto Legislativo 26 marzo 2010, n.59. L’accordo Stato-Regioni del del 9 novembre 2017 stabilisce la durata minima delle ore di corso.

❓Chi può evitare di frequentare il corso SAB?

Secondo quanto stabilito dal D.Lgs n.59 del 2010, possono evitare di frequentare il Corso per l’Abilitazione SAB (ex REC) le persone che possiedono almeno uno dei seguenti requisiti:

• Essere in possesso di un Diploma di Scuola Superiore o di Laurea, anche triennale, o di un’altra Scuola Professionale almeno triennale, attinente alla vendita, commercio e/o somministrazione di bevande e alimenti.
• Risultare già precedentemente iscritti al REC per il commercio di merci appartenenti a uno dei gruppi merceologici relativi ai prodotti alimentari.
• Chi non rientra in nessuna di queste categorie, deve obbligatoriamente frequentare un Corso SAB, con esito finale positivo (superando l’esame finale).

Docenti del corso SAB

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